De wijn kent een fruitige fraaie neus van donker fruit waaronder zwarte kersen. De wijn kent zachte tannines met een hint van cacao. Dankzij veel zon en afkoeling tijdens de nacht is de wijn vol, zwoel in geconcentreerd. Geur, smaak en afdronk zijn prima in balans.
Merlot
Tejo (Ribatejo, Regio Lissabon), Portugal
Deze Merlot combineert prima met salades, lichte vleesgerechten, vegetarische gerechten, kruidige en pittige gerechten, gegrild vlees, Italiaanse gerechten en jonge kazen. Ook heerlijk als aperitief.
De druiven worden geheel ontdaan van stelen en vervolgens langzaam pneumatisch geperst. Om een mooie zuivere wijn te verkrijgen vergist onder een gecontroleerde temperatuur van exact 2°C.
Overige gegevens:
Serveren op 17°C
Alcoholpercentage 13,0%
Wijnmaker: Luis Santos
Restsuiker: 2,4 g/l
PH-waarde 3,62
Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) is al 150 jaar een écht familiebedrijf. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Miguel de Jesus.
