De wijn kent een fraaie neus van tropisch fruit en amandel. De smaak is vol, typisch ‘chardonnay’, zuiver en fruitig. Vriendelijk karakter, bijzonder geschikt als huiswijn. Geur, smaak en afdronk zijn prima in balans.
Chardonnay
Tejo (Ribatejo, Regio Lissabon), Portugal
Door zijn maar frisse smaak combineert de wijn uitstekend met vleesgerechten, met diverse soorten vis zoals zalm, makreel kabeljauw, zeebaars, vispasta. Bijzonder mooi zijn de combinaties met schaal- en schelpdieren.
De druiven worden geheel ontdaan van stelen en vervolgens langzaam pneumatisch geperst. Om een mooie zuivere wijn te verkrijgen vergist onder een gecontroleerde temperatuur van 15°C.
Overige gegevens:
Serveren op 8°C
Totale zuren: 5,4 g/l
Alcoholpercentage 13,0%
Oenologen: Luis Santos
Restsuiker 1,5 g/l
PH-waarde 3,36
Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) is al 150 jaar een écht familiebedrijf. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Miguel de Jesus. Casal Monteiro ligt aan de Taag: een uitstekend microklimaat met veel verkoeling in de nacht zodat druiven zich optimaal ontwikkelen
