De bodem waarop de druivenstokken staan aangepland bevat kalk en kiezel. De druiven geven op deze droge bodem een fraaie fruitige smaak. Deze wijn heeft het typische soepele karakter van een mooie Merlot waarin cassis en cacao. De smaak is geconcentreerd met een fraaie balans tussen fruit en souplesse. De afdronk is soepel.
100% Merlot
Roussillon, Frankrijk
Top 50 World most Admired Winebrands
De wijn is een prima begeleider van salades, lichte vleesgerechten, gegrild vlees, rundvlees, wildgerechten, gevogelte en stoofpotten. De wijn is daarnaast een goede combinatie met diverse lichte kazen.
Om mooi fruit en frisheid in de wijn te maken is ervoor gekozen om de schillen mee te laten gisten zodat schillen langer de tijd hebben om smaken af te geven aan het sap. De most vergist onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden in INOX RVS cuves. De wijn rijpt daarna enkele maanden in RVS cuves en wordt zo laat mogelijk gebotteld.
Overige feiten:
– Malolactische gisting
– Serveren op 18°C
– Alcoholpercentage 12,5%
– Wijnmaakster: Melanie Loustale
Les Vignobles Foncalieu is de oudste coöperatie van Frankrijk, opgericht op 23 december 1901. Zij maken authentieke wijnen van de druiven die van oudsher voorkomen op de diverse wijngronden. Foncalieu is gebouwd op vakmanschap van de wijnmakers en innovatie binnen de regionale research centra. Deze combinatie levert kwaliteitswijnen op die in vele landen bijzonder gewaardeerd worden. De coöperatie is een samenwerking van wijnboeren die zich toeleggen op de teelt van topdruiven. De wijnboeren zijn gevestigd in de Languedoc Roussillon. Foncalieu is de enige Winery uit Languedoc Roussillon die voorkomt op de 50 meest gewilde Wine Brands wereldwijd!
