Deze Alvarinho (in Spanje Albariño genoemd) doet de druif eer aan. De geur is bloemig en toont mineraliteit en witte peper. De smaak kenmerkt zich door de unieke smaak van visalis (zie foto onder) en honingmeloen. Deze Alvarinho kent een fraaie mineraliteit en een licht filmend mondgevoel. Het vormt daarmee een bijzonder mooie combinatie met breed scala aan gerechten. De afdronk is uitstekend in lijn met de geur en de smaak wat zorgt voor een fijne wijnsensatie.
Alvarinho
TEJO (Regio Lissabon), Portugal
Deze wijn laat zich uitstekend begeleiden door diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren, salades, vegetarische gerechten, wit vlees, gegrilde groenten, aardse gerechten waarin paddenstoelen zijn verwerkt, lichte kazen waaronder geitenkaas.
De druiven worden volledig ontsteeld en worden langzaam pneumatisch geperst. De druiven worden in contact gehouden met de schillen om de wijn complexiteit te geven. De most wordt op een natuurlijke wijze geklaard en gefermenteerd op 16°C.
Deze Alvarinho is een kunststukje! Forma de Arte betekent Vorm van Kunst. Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) en is al 150 jaar een familiebedrijf. Het bedrijf wordt sinds 2008 geleid door Miguel de Jesus. Hij werkt samen met de wijnmaker Luis Santos (Wijnmaker van het jaar!) Casal Monteiro werkt duurzaam; zij gebruiken geen zware pesticiden en zorgen ervoor dat het insectenleven, en daarmee onze aardbol, kan blijven voortbestaan. Zij gebruiken daarnaast uitsluitend eigen druiven, geteeld door José Joaquim zodat de kwaliteit gegarandeerd is. De bodem bestaat uit zand en leem waardoor het benodigde vocht op peil blijft.
