Chemin de Provence is bleke rosé met een neus van framboos en aardbei. De afdronk toont exotisch fruit. Het mondgevoel is fris en zuiver met mooi ingepakte zuren. Het is een stijlvolle rosé voor alle seizoenen. De afdronk is fruitig, lekker lang en zacht.
Grenache Noir 75%, Syrah 15%, Cinsault 10%
Coteaux d’Aix en Provence, Frankrijk
Deze wijn laat zich prima begeleiden door zomersalades, vegetarisch of met vis of wit vlees, asperges, asperges, maar ook door een zomerse barbecue.
De druiven worden ontsteeld en langzaam pneumatisch geperst. Om de hoogste kwaliteit te verkrijgen wordt alleen het eerste sap van de druiven gebruikt. De most vergist rond 16°C. Hierdoor ontstaan de fraaie aroma’s en een fijne structuur. Alcohol: 12,5%
Dit wijnhuis heeft wijngaarden op het noordelijke deel van Aix en Provence. De wijngaarden hebben veel zon blootstelling waardoor de wijn een fruitig en aromatisch karakter krijgt. De wijngaarden van Dom. de Corneille liggen op de hellingen ten Noorden van de stad Aix en Provence. Op deze hoger gelegen hellingen is het koeler dan in het Zuiden wat de kwaliteit ten goede komt. De bodem bestaat uit klei en kalk wat de wijn frisheid en mineraliteit geeft.
Rosé uit Aix en Provence is bekend geworden door een heerlijk fruitige smaak en door (de eerlijkheid gebied dit te zeggen) de enorme marketinguitgaven van de regio. Het gevolg was een sterk groeiende vraag en nog sterker dalende kwaliteit. Het team van Domaine de Corneille keert het tij. Zij zorgen elk jaar weer, dankzij beperkte oplagen en goed snoeiwerk, voor een constant hoge kwaliteit. De wijnmaakster is Nathalie Estribeau
