Zeer fraaie lekkere fruitige wijn met body. Het fruit smaakt gepolijst en kent zwarte kersen. De wijn kent een mooie balans, een fraaie structuur die gastronomische mogelijkheden biedt en delicate tannines. De stijl van de afdronk is modern, soepel en evenwichtig. Bewaarpotentieel: 6 jaren.
40% Touriga Nacional, 30% Syrah, 30% Merlot
Tejo (Ribatejo. Regio Lissabon), Portugal
Deze wijn laat zich prima begeleiden door diverse vleesgerechten waaronder lam, kalf, wit vlees en harmonieert prima met pasta’s, ovenschotels, vegetarische gerechten maar combineert ook verassend goed met visgerechten, wild, salades maar ook door een zomerse barbecue. De combinatie met lamsvlees en zachte kazen is bijzonder fraai.
De druiven worden ontsteeld en langzaam pneumatisch geperst. Om de wijn een hoge kwaliteit te laten krijgen worden de druiven vergist op een temperatuur van exact 25°C. De most wordt regelmatig ondergedompeld om de wijn meer fruit en karakter te geven. Na 6 weken rijping op RVS wordt de wijn gebotteld. De Touriga Nacional rijpt 4 maanden op eikenhout. Alcohol: 13% PH waarde 3,62 Restsuikergehalte 2,3 gram/liter Totale zuurtegraad 5,6 gram/liter..
Quinta do Casal Monteiro (99 hectare groot) is al 150 jaar een écht familiebedrijf. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Miguel de Jesus. Foto onder: Miguel de Jesus en John de Bruijn, mei 2012, op het Quinta (chateau) de Casal Monteiro.
De bodem waarop de druivenstokken staan aangepland bestaat uit zand- en kleibodem is uitstekend geschikt voor het maken van kwaliteitswijnen van een constant hoog niveau.
De gekozen druiven passen uitstekend bij de bodem en het klimaat.
