De geur wordt gekenmerkt door anijs en de smaakt toont hints van tropisch fruit waaronder passievrucht, sterappel en anijs. Omdat de zuren mooi ingepakt zijn en het fruit de boventoon voert, is deze wijn zacht, vriendelijk en geliefd bij een breed publiek. Het is een wijn voor alle seizoenen. De afdronk is fruitig, soepel en middellang.
100% Verdejo
La Mancha, Spanje
Deze wijn wordt gewaardeerd om zijn souplesse en ondersteunt een zomerse barbecue, tapas van Spaanse ham, chorizo, sushi, schaal- en schelpdieren, salades, jonge geitenkazen, vegetarische gerechten, gegrilde visgerechten, vissalades en wit vlees.
De druiven worden ontsteeld en langzaam tussen 3 en 9°C pneumatisch geperst. De druiven vergisten op een temperatuur van 15°C. Hierdoor ontstaat een zachte en fruitige wijn en worden suikers door het zuivere vergistingsproces omgezet in zuivere alcoholen (geen hoofdpijn!). Van oogst tot botteling wordt het zuurstofniveau gecontroleerd. Alcohol: 12,0% – restsuikergehalte 2 gr/l. Wijnmaker: Evilio Alarcón Degado
Bodegas Isidro Milagro is ontstaan uit een samenwerking van 3 families die al jaren actief zijn in de wijnbouw. Vanaf 2002 zijn zij een intensieve samenwerking gestart met de oprichting van Bodegas Isidro Milagro. Met hun samenwerking kregen zij de beschikking over diverse druivenrassen waaronder het populaire ras Verdejo. Dankzij de samenwerking konden zij investeren in onder andere nieuwe technieken en machines waarmee zij druiven op een gereguleerde temperatuur kunnen laten vergisten. De druiven groeien op een hoogte van 350 tot 750 meter op een bodem van kalk en leisteen. Hierdoor ontwikkelt de Verdejo zich bijzonder goed. De families onderhouden de wijngaarden (100 hectare) bijzonder goed en door het droge microklimaat kunnen de druiven met respect voor de natuur en het insectenleven groeien. Deze wijn is daarmee gemaakt volgens de strengste normen voor duurzaamheid. Bodegas Isidro Milagro behoort door hun innovatie, duurzaamheid en kwaliteit tot top 10 beste wijnhuizen van Spanje. Daar zijn zij, maar wij ook, erg trots op.
