Deze strogele prosecco heeft een delicate neus met tonen van tropisch fruit en appel. De smaak is fris, fruitig en kent tonen van mergel en heeft een verfijnde mousse. De smaak is zacht, rijk en vol. Deze wijn komt zeer fraai tot zijn recht als deze gedronken wordt op een temperatuur tussen 7 en 9 °C. Alcoholpercentage: 11,0%
100% Glera (Prosecco)
Veneto, Italië
Deze prosecco is heerlijk op een zonovergoten terras maar ook lekker als aperitief. Prosecco is een uitstekende begeleider van voorgerechten. Te denken valt aan lichte vissalades, visgerechten, schaaldieren en fruit (aardbeien!). Suikergehalte: 16 gr/l.
De mousse wordt niet gecreëerd door koolzuur aan de wijn toe te voegen maar door de vergisting in gesloten cuves Inox cuves te laten plaatsvinden. De druk kan tijdens de tweede gisting oplopen tot 5 á 6 bar. Om deze druk op te vangen wordt de extra zware fles afgesloten met een muselet en een kurk die uitzet tegen de binnenkant van de hals.
– SO2: 150 mg/L PH: 3,25
– Zuurtegraad 5,4 gr/L
– Wijnmaker: Mr Busetto Ermes
Het wijnhuis Vinicola Serena is opgericht in 1881 door de familie Serena. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Gerardo en Giorgio Serena. Zij worden geholpen door hun kinderen Chiara en Luca Serena. Deze familie is eigenaar van het wijnhuis Ville d’Arfanta. De druiven komen uit het gebied Conegliano. De bodem bestaat uit kiezel, kalk en zandsteen. De familie werkt voortdurend aan kwaliteitsverbetering door het werk in de wijnvelden van Ville d’Arfanta (zie foto) en door gebruik te maken van state of the art Inox cuves.
